21日是夏至,從這天開始,怎么都避不開的火熱滾燙的夏天真的來啦!據氣象臺發布,昨天,浙江仙居最高溫度38.8度,杭州36.8度,從云遮霧障朦朦朧朧的濕熱,一下子撕開臉面直接酷熱到辣爽。

  伴隨盛夏而來的還有滿山的楊梅,紅果綴枝,綠葉正茂。

  浙江盛產楊梅,著名產地有寧波余姚、慈溪,金華的蘭溪,臺州仙居,紹興上虞,等等。

  每年最先開始采摘楊梅的一般都是蘭溪。

  蘭溪小炭梅,荸薺種,甜度高汁水多,相當好吃。

  如果沒有趕上六月上中旬之交的蘭溪楊梅采摘,那就在這幾天、月底前,抓緊去余姚慈溪上虞仙居采摘吧。

  梅雨時節,寧波慈城的山嶺終日籠罩在輕曼的紗帳中。

  遠的青山

  近的紅蓮

  紅撲撲、圓嘟嘟、胖乎乎的楊梅小妞如約而至,她在高高的山崗唱歌,她在濕熱的風中跳舞,她熱情歡迎我們這些“楊梅粉”的到達,然后給粉絲們一個紅紅火火的熊抱,來一個甜甜美美的熱吻。

  采摘楊梅務必注意安全哦!萬萬不可圖一時之快爬上樹頂,楊梅樹枝特別脆而且很容易折斷,摔下來受傷就得不償失嘍!

  采摘楊梅應該穿著深色舊長袖衣服,一可以防止楊梅鮮艷的果汁讓人掛彩,二避蟲咬,三防曬。

  采摘楊梅的規則向來是邊采邊吃,你就盡可能敞開肚皮吃,管夠。楊梅在山上,太陽暴曬,雨露滋潤,因此衛生絕對沒問題,天然無污染。

  慈城楊梅荸薺種,個頭明顯比一般荸薺種大。

  仙居炭梅,東魁種,因為個頭大也叫乒乓球。

  夏天吃楊梅的最大益處是,解表通氣發汗,和胃消食清腸,能搞掂輕微中暑腸胃感冒,家里的老人,醫院的醫生都這樣說。

  吃完楊梅要記得漱口,防止酸蝕牙齒。

  夏至前后,“楊梅粉”們忙起來了,有的去山上歡心采摘,有的張羅訂購收貨,還有人汰凈壇罐,買來上好的燒酒,準備炮制楊梅酒。我個人喜歡用并且認為省心省力、又能與楊梅小胖妞保持長期親密接觸的方法,就是將她直接送入家中的冰箱冷凍室。

  將新鮮楊梅放入冰箱冷凍室速凍保鮮,從此不再擔憂大批楊梅上市無法保存而爛掉,喜歡買多少就買多少,任性!

  速凍前,將潔凈新鮮干燥硬朗的楊梅裝入密封的保鮮盒或保鮮袋,必須密封扎緊,否則楊梅水份大量揮發。

  赤日炎炎的夏日,當你頂著酷暑外出,一身大汗熱不可耐回到家里,從冰箱取出幾顆經過速凍保鮮的楊梅,紅紅滾圓的身體結滿白霜掛著冰渣,待微融,含入口中或慢慢嚼食,酸甜的涼意絲絲沁入心扉,熱汗漸退暑氣遁去。

  速凍楊梅,好似天然的楊梅冰激凌,沒有冷飲制品的高糖高脂,也不含人工添加劑,消暑解渴又無肥胖之虞,還是消磨時光的絕佳零食,真真是夏日里女人們的最愛,還有什么甜品冰品比得過這個心頭好?

  楊梅冰激凌還可以這樣吃:在斟滿冰鎮啤酒的杯中撒上幾顆,然后狠狠地飲入一大口,頓時舌尖上既有冰爽的刺激,還有楊梅鮮甜果味的纏綿。。。

  夏天的味道,就是醇醇的楊梅味道,有酣暢的大汗淋漓,也有酸酸甜甜的冰沁于心。

  慢慢的享受楊梅冰激凌吧,待到天涼甚至是過年時,在煮好的一盆湯圓里擺上幾顆楊梅,紅白相間酸甜可口,端上桌時,不引來尖叫也一定令吃貨們嘖嘖稱奇。

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